Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln
Geschmortes Hähnchen mit getrockneten Aprikosen, Honig und Ras el Hanout.
- 60 Min.
- 1134 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 72.9 g
- Fett
- 59.1 g
- Kohlenhydrate
- 67.3 g
Enthält: Schalenfrüchte, Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 800 g Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 50 g Mandeln, gehackt
- 1 TL Ras el Hanout
- 1 TL Zimt
- 400 ml Geflügelbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Zubereitung
- Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenschenkel darin rundherum anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig dünsten.
- Ras el Hanout und Zimt zugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
- Hähnchen zurück in den Topf geben, mit Brühe ablöschen und Aprikosen sowie Honig einrühren.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 35-40 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Mit gehackten Mandeln bestreut servieren.
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