Hähnchen in Zitronen-Kapern-Sauce
Mediterranes Pfannengericht mit frischer Säure.
- 30 Min.
- 320 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 30.8 g
- Fett
- 15.4 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
Enthält: Milch, Sulfite, Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zitrone
- 1 EL Kapern
- 100 ml Weißwein oder Brühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, Kapern hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Weißwein oder Brühe ablöschen, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen und die Sauce kurz einkochen lassen.
- Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce bei niedriger Hitze 5–10 Minuten ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Zitronen-Kapern-Sauce servieren, z.B. zu Kartoffeln oder Reis.
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