Hähnchen-Champignon-Pfanne mit Mini-Knödeln in Senf-Rahmsauce
Gebratenes Hähnchengeschnetzeltes und Champignons in einer cremigen Senf-Rahmsauce, dazu kleine Kartoffelknödel direkt in der Pfanne geschwenkt und mit Schnittlauch bestreut.
- 30 Min.
- 631 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 38.9 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 56.6 g
Enthält: Gluten, Milch, Senf, Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Hähnchengeschnetzeltes
- 150 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL getrockneter Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- 10 g Butter
- 1 gestrichener EL Mehl
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 100 ml Sahne
- 400 g vorgegarte Mini-Kartoffelknödel aus dem Kühlregal
- 1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und die Pilze in Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei hoher Hitze rundum kräftig anbraten. Mit beiden Paprikasorten, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter zugeben, Zwiebel und Champignons hineingeben und einige Minuten mitbraten, bis die Pilze Farbe nehmen. Den Knoblauch kurz mitdünsten.
- Das Mehl darüberstäuben und unterrühren. Mit der Brühe ablöschen, glatt rühren, dann Senf und Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Mini-Knödel in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten mitziehen lassen, bis sie heiß sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.
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