Hackbällchen in Sauce
Würzige Hackbällchen, sanft gegart in einer herzhaften, mediterranen Tomaten-Weißwein-Sauce.
- 45 Min.
- 798 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 42.1 g
- Fett
- 60.6 g
- Kohlenhydrate
- 17.6 g
Enthält: Gluten, Ei, Sulfite (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 400 g Stückige Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.
- Aus der Masse ca. 12 gleich große, kleine Hackbällchen formen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braun anbraten, dann herausnehmen.
- Im selben Fett die Zwiebelwürfel und den restlichen Knoblauch glasig dünsten.
- Mit dem Weißwein ablöschen, die stückigen Tomaten sowie den Oregano hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Hackbällchen in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 15-20 Minuten gar köcheln lassen.
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