Gyudon
Hauchdünne Rindfleischstreifen und zarte Zwiebeln, geschmort in einer aromatischen Dashi-Sauce auf warmem Reis.
- 20 Min.
- 593 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 42.5 g
- Fett
- 25.3 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Enthält: Gluten, Soja, Fisch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Rindfleisch (sehr dünn geschnitten, z. B. Ribeye oder Entrecôte)
- 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 100 ml Dashi-Brühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 EL Sake
- 1 TL Zucker
- 200 g Gekochter Reis
Zubereitung
- Dashi, Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen.
- Die Zwiebelstreifen hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.
- Die hauchdünnen Rindfleischstreifen hinzufügen und gleichmäßig in der kochenden Flüssigkeit verteilen.
- Das Fleisch nur ca. 2-3 Minuten garen, bis es seine rosa Farbe verliert (nicht übergaren, da es sonst zäh wird).
- Eventuell entstehenden Schaum an der Oberfläche mit einem Löffel abschöpfen.
- Den warmen Reis in Schüsseln füllen, das Fleisch und die Zwiebeln darauf anrichten und mit reichlich Sauce übergießen.
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