Geröstete Tomatensuppe mit Grilled-Cheese-Croutons
Samtige Ofentomatensuppe mit knusprigen Käse-Croutons.
- 35 Min.
- 571 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 13.7 g
- Fett
- 42.5 g
- Kohlenhydrate
- 32.2 g
Enthält: Milch, Sellerie, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 600 g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 Scheiben Toastbrot
- 50 g Cheddar
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen. Tomaten halbieren, Zwiebel vierteln und Knoblauch ungeschält auf ein Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen und 20 Minuten rösten, bis die Tomaten weich und leicht verkohlt sind.
- Knoblauch aus der Schale drücken. Alles zusammen mit Gemüsebrühe in einen Topf geben und pürieren.
- Sahne und Zucker einrühren, 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Croutons Toastbrot mit Cheddar belegen, in einer Pfanne mit 1 EL Butter von beiden Seiten goldbraun braten und in Würfel schneiden.
- Suppe in Schalen füllen und mit den Grilled-Cheese-Croutons toppen.
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