Geister-Shepherd's-Pie mit Belugalinsen
Herzhafte Füllung aus schwarzen Belugalinsen und Gemüse, obendrauf kleine Püree-Gespenster mit Sesam-Augen. Aus der Beilage wird ein Hauptgericht.
- 70 Min.
- 646 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 24.8 g
- Fett
- 16.9 g
- Kohlenhydrate
- 95.6 g
Enthält: Milch, Sellerie, Sesam (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 20 g Butter
- 100 g Belugalinsen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 100 g TK-Erbsen
- 1 TL schwarzer Sesam (für die Augen)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen.
- Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein würfeln und im Öl 5 Minuten anbraten. Tomatenmark und Thymian 1 Minute mitrösten.
- Linsen und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und die Flüssigkeit fast aufgenommen ist. Die Erbsen unterrühren, salzen und pfeffern.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit warmer Milch und Butter fein stampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Das Püree muss fest genug zum Spritzen sein.
- Die Linsenfüllung in eine Auflaufform geben. Das Püree in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und 6–8 hohe Tupfen als Gespenster darauf spritzen. Je zwei Sesamkörner als Augen eindrücken.
- 15–20 Minuten backen, bis die Gespenster-Spitzen leicht goldbraun sind.
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