Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse
Große braune Champignons werden mit einer herzhaften Mischung aus gebratenen Pilzstielen, Schalotte, Knoblauch und cremigem Kräuterfrischkäse gefüllt und anschließend mit Parmesan und Semmelbröseln im Ofen goldbraun gebacken.
- 40 Min.
- 349 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 15.4 g
- Fett
- 25.8 g
- Kohlenhydrate
- 14.8 g
Enthält: Milch, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 12 große braune Champignons
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Frischkäse natur
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Champignons putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und fein hacken. Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackten Champignonstiele, Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit der gehackten Petersilie und dem geschnittenen Schnittlauch verrühren. Die abgekühlte Pilzmischung unterheben und alles gut vermischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignonköpfe mit der vorbereiteten Frischkäsefüllung füllen.
- Parmesan und Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel mischen und gleichmäßig über die gefüllten Champignons streuen.
- Die gefüllten Champignons auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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