Gebratener Reis mit Mango und Chili
Süß-scharfe Fusion aus Früchten und herzhaftem Reis.
- 25 Min.
- 265 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 4.5 g
- Fett
- 7.7 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
Enthält: Soja, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Chili
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Öl
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.
- Chili und Frühlingszwiebel fein hacken. Je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger Chili verwenden.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Chili und Frühlingszwiebel kurz anbraten, bis sie duften.
- Gekochten Reis hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis er leicht Farbe bekommt.
- Mango-Würfel zum Reis geben und vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerfallen.
- Mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz weiterbraten, bis alles heiß ist, dann sofort servieren.
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