Gebratene Nudeln
Der allzeit beliebte Wok-Klassiker: Knackiges Gemüse und asiatische Eiernudeln, blitzschnell gebraten.
- 20 Min.
- 320 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 8.9 g
- Fett
- 14.8 g
- Kohlenhydrate
- 38.4 g
Enthält: Gluten, Soja, Ei (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Chow-Mein-Nudeln (oder Mie-Nudeln, vorgekocht)
- 100 g Sojasprossen (frisch)
- 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
- 2 Blätter Chinakohl (in Streifen)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Stücken)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL vegetarische Austernsauce (auf Pilzbasis)
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Die vorgekochten Nudeln gut abtropfen lassen.
- Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne sehr stark erhitzen.
- Karottenstreifen und Chinakohl in den Wok geben und unter ständigem Wenden ca. 2 Minuten knackig anbraten.
- Die Nudeln und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten kräftig mitbraten.
- Sojasauce und Austernsauce über die Nudeln gießen und alles schnell und gleichmäßig vermengen.
- Die Sojasprossen ganz zum Schluss unterrühren, für 30 Sekunden erwärmen und sofort servieren.
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