Erdnusssauce
Eine cremige indonesische Erdnusssauce mit einer perfekten Balance aus nussiger Süße, Kokosmilch und feiner Würze.
- 10 Min.
- 162 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 4.9 g
- Fett
- 12.7 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
Enthält: Erdnüsse, Soja, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
4 Portionen
- 4 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL vegane rote Currypaste (oder Sambal Oelek)
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Ahornsirup oder brauner Zucker
Zubereitung
- Die Erdnussbutter zusammen mit der Kokosmilch in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich die Erdnussbutter verflüssigt und mit der Milch verbindet.
- Die Sojasauce, die vegane rote Currypaste und den Ahornsirup hinzufügen und gründlich unterrühren.
- Die Sauce ca. 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und den frischen Limettensaft unterrühren, um der Sauce Frische zu verleihen.
- Warm oder abgekühlt als Dip zu Hähnchenspießen (Saté), Tofu oder gedämpftem Gemüse servieren. Ergibt ca. 4 Portionen.
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