Donauwelle
Zweifarbiger Blechkuchen mit saftigen Sauerkirschen, cremiger Pudding-Schicht und knackiger Schokoglasur.
- 70 Min.
- 378 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 5.5 g
- Fett
- 24.5 g
- Kohlenhydrate
- 33.3 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
20 Portionen
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 350 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Backkakao (ungesüßt)
- 3 EL Milch
- 1 Glas Sauerkirschen (gut abgetropft)
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 500 ml Milch (für den Pudding)
- 200 g Butter (zimmerwarm, für die Creme)
- 200 g Kuvertüre (dunkel)
Zubereitung
- Aus Puddingpulver, 40 g Zucker und 500 ml Milch einen Pudding kochen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- 250 g Butter mit 160 g Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln unterrühren, dann Mehl und Backpulver unterheben.
- Zwei Drittel des Teiges auf dem Blech verstreichen; den Rest mit Kakao und 3 EL Milch verrühren und auf dem hellen Teig verteilen.
- Die Kirschen gleichmäßig auf dem dunklen Teig verteilen, leicht eindrücken und den Kuchen für ca. 30 Minuten backen.
- Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding esslöffelweise unterrühren, um eine homogene Creme zu erhalten.
- Die Puddingcreme auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen, die geschmolzene Kuvertüre darübergeben, mit einer Gabel ein Wellenmuster ziehen und nach dem Festwerden in 20 Stücke schneiden.
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