Cremige Zitronenpasta mit Ricotta
Frische, leichte Pasta mit cremiger Sauce.
- 20 Min.
- 583 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 19.4 g
- Fett
- 21.8 g
- Kohlenhydrate
- 74.8 g
Enthält: Gluten, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Pasta
- 150 g Ricotta
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan nach Wunsch
Zubereitung
- Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Ricotta in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Pasta zur Ricotta-Zitronen-Sauce geben und gut vermengen.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- Auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan und zusätzlichem Zitronenabrieb garnieren.
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