Churros
Das knusprige spanische Brandteiggebäck, goldbraun frittiert und traditionell in Zimtzucker gewälzt.
- 25 Min.
- 81 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 1.1 g
- Fett
- 5.3 g
- Kohlenhydrate
- 7.2 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
20 Portionen
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 EL Zucker
- 150 g Weizenmehl
- 1 Ei (Größe M)
- 300 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 2 EL Zucker & 1 TL Zimt (zum Wälzen)
Zubereitung
- Wasser, Butter und 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hineingeben.
- Den Teig mit einem Kochlöffel kräftig rühren, bis er sich als Kloß vom Topfboden löst (abbrennen), dann kurz abkühlen lassen.
- Das Ei gründlich unter den abgekühlten Teig rühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
- Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen; ca. 20 Teigstreifen von etwa 10 cm Länge portionsweise direkt in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden.
- Die Churros von allen Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
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