Chimichurri
Eine würzige, kräuterbetonte argentinische Grillsauce aus frischer Petersilie, Knoblauch und einem kräftigen Schuss Essig.
- 10 Min.
- 97 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 0.4 g
- Fett
- 10.1 g
- Kohlenhydrate
- 1.2 g
Enthält: Sulfite (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
8 Portionen
- 1 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Chiliflocken (Pul Biber)
- 3 EL Rotweinessig
- 6 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Die fein gehackte Petersilie und den Knoblauch in eine kleine Schüssel geben.
- Den getrockneten Oregano, die Chiliflocken und das Salz hinzufügen.
- Den Rotweinessig dazugießen und alles kurz verrühren, damit die Kräuter die Flüssigkeit aufnehmen können.
- Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Die Sauce vor dem Servieren idealerweise mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen.
- Perfekt als Marinade oder Sauce zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot servieren. Ergibt ca. 8 Portionen à 2 EL.
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