Chicken Adobo – philippinisches Schmorhähnchen
Hähnchen in Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeer geschmort – das Nationalgericht der Philippinen.
- 50 Min.
- 555 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 42 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
Enthält: Soja, Sulfite, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel
- 80 ml Sojasauce
- 80 ml Weißweinessig
- 8 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Öl
- 200 ml Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel mit Sojasauce, dem angedrückten Knoblauch, Lorbeer und Pfefferkörnern mischen und 30 Minuten marinieren.
- Das Fleisch abtropfen lassen, die Marinade aufheben. Öl erhitzen und die Schenkel auf der Hautseite 5 Minuten braun braten.
- Wenden, die Marinade und das Wasser angießen und aufkochen.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten schmoren.
- Essig und Zucker zugeben und ohne Deckel 10 Minuten einkochen, bis die Sauce sirupartig glänzt.
- Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Reis servieren.
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