Butterkuchen
Der klassische Hefekuchen vom Blech mit charakteristischen Butterkuhlen, Zucker und gehobelten Mandeln.
- 65 Min.
- 241 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 4.6 g
- Fett
- 12.5 g
- Kohlenhydrate
- 27.5 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
16 Portionen
- 375 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g Zucker (für den Teig)
- 200 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter (kalt, für die Kuhlen)
- 100 g Zucker (zum Bestreuen)
- 80 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Mehl, Hefe, 50 g Zucker, Milch, geschmolzene Butter, Ei und Salz zu einem glatten Hefeteig verkneten und 45 Minuten warm gehen lassen.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit dem Zeigefinger in regelmäßigen Abständen tiefe Kuhlen in den aufgegangenen Teig drücken.
- In jede dieser Kuhlen ein kleines Stückchen der kalten Butter setzen.
- Den Kuchen gleichmäßig mit den 100 g Zucker und den Mandelblättchen bestreuen, für ca. 15 Minuten goldbraun backen und in 16 Stücke schneiden.
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