Blumenkohl-Tikka-Masala
Würziges indisches Curry mit geröstetem Blumenkohl in cremiger Tomatensauce.
- 35 Min.
- 629 kcal / Portion
- mittel
- vegan
- Eiweiß
- 13.8 g
- Fett
- 49.6 g
- Kohlenhydrate
- 27.6 g
Allergene: keines der 14 Hauptallergene in den Zutaten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 1 großer Blumenkohl
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl
- Salz
Zubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen, mit 1 EL Öl und 1 TL Garam Masala vermengen und auf einem Backblech 20 Minuten rösten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einem Topf mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten.
- Restliche Gewürze hinzufügen und 1 Minute mitrösten, bis sie duften.
- Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Gerösteten Blumenkohl zur Sauce geben und vorsichtig unterheben.
- Mit Salz abschmecken und mit Reis oder Naan servieren.
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