Basbousa
Ein orientalischer Grießkuchen mit Kokosraspeln, der nach dem Backen mit aromatischem, süßem Sirup getränkt wird.
- 35 Min.
- 244 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 10.8 g
- Kohlenhydrate
- 33.2 g
Enthält: Gluten, Milch, Schalenfrüchte (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
12 Portionen
- 200 g Hartweizengrieß
- 50 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Backpulver
- 150 g Zucker & 150 ml Wasser (für den Sirup)
- 12 Mandeln (ganz, blanchiert)
Zubereitung
- Grieß, Kokosraspeln, 100 g Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Joghurt und geschmolzene Butter unterkneten.
- Den Teig flach in eine gefettete Backform (ca. 20x20 cm) drücken und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Teig mit einem Messer in 12 Rauten vorschneiden und auf jede Raute eine blanchierte Mandel setzen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne goldbraune Farbe annimmt.
- Währenddessen Wasser und 150 g Zucker für 5 Minuten zu einem Sirup kochen und abkühlen lassen.
- Den warmen Kuchen aus dem Ofen holen, die Linien nachschneiden und den abgekühlten Sirup gleichmäßig darüber gießen.
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