Baklava
Hauchdünne Schichten aus Filoteig, gefüllt mit knackigen Nüssen und getränkt in einem süßen Sirup mit einem Hauch von Zitrone.
- 50 Min.
- 137 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 1.7 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 12.5 g
Enthält: Gluten, Schalenfrüchte, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
24 Portionen
- 250 g Filoteig (oder Yufkateig)
- 150 g Walnüsse oder Pistazien (fein gehackt)
- 125 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
- Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen und den Sirup komplett abkühlen lassen.
- Mehrere Schichten Filoteig in die Form legen, dabei jede einzelne Schicht großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Nach etwa der Hälfte der Teigblätter die gehackten Nüsse gleichmäßig als Zwischenschicht in der Form verteilen.
- Die restlichen Filoteigblätter wieder Schicht für Schicht darauflegen und jeweils mit Butter bestreichen.
- Das Baklava vor dem Backen mit einem scharfen Messer in 24 Rauten oder Quadrate schneiden und ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Den kalten Sirup sofort über das heiße Baklava gießen.
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