Backhafer mit Apfel und Zimt
Haferflocken, Apfelstücke, Zimt, Ei und Milch im Ofen zu einer schnittfesten Frühstücksform gebacken – warm oder kalt, ergibt 6 Stück.
- 45 Min.
- 261 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 9.3 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 35.7 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
6 Portionen
- 200 g zarte Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 400 ml Milch (3,5 % Fett)
- 3 EL Ahornsirup
- 2 Äpfel
- 10 g Butter (für die Form)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) mit der Butter einfetten.
- Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und Ahornsirup verquirlen.
- Die Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwei Drittel davon unter die Haferflocken mischen.
- Die Eiermilch über die Haferflocken gießen, alles verrühren und in die Form füllen. Die restlichen Apfelwürfel darauf verteilen und 5 Minuten stehen lassen, damit die Flocken etwas quellen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist. 10 Minuten abkühlen lassen und in 6 Stücke schneiden.
- Tipp: Am Vorabend backen. Im Kühlschrank hält der Backhafer 4 Tage; kalt oder kurz in der Mikrowelle erwärmt essen.
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