Apfelkuchen
Ein klassischer, saftiger Rührteig-Apfelkuchen, fein verfeinert mit Zimt und gehobelten Mandeln.
- 60 Min.
- 218 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 3.6 g
- Fett
- 11.2 g
- Kohlenhydrate
- 24.9 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
14 Portionen
- 150 g Butter (weich)
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Mandelblättchen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig weiß rühren, danach die Eier einzeln gründlich unterarbeiten.
- Mehl, Backpulver und Salz kurz unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in die Form füllen; die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, an der Oberseite mehrmals längs einritzen und kreisförmig auf den Teig setzen.
- Die Äpfel leicht mit Zimt bestreuen und die Mandelblättchen gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen im Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist, und lauwarm oder kalt servieren.
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