Angeschickerter Schoko-Käsekuchen
Ungebackener Schoko-Käsekuchen mit Keksboden, cremiger Frischkäsefüllung und einem Schuss Sahnelikör.
- 160 Min.
- 519 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 7.3 g
- Fett
- 39.3 g
- Kohlenhydrate
- 33.2 g
Enthält: Gluten, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
12 Portionen
- Pflanzenöl, zum Einfetten
- 175 g Chocolate-Chip-Kekse
- 55 g Butter
- 350 g Frischkäse oder Sahnequark
- 425 g Sahne, halbsteif geschlagen
- 55 g Rohrohrzucker
- 3 EL frischer Sahnelikör
- 225 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
- 225 g Vollmilchschokolade, in Stücke gebrochen
- Crème fraîche und frisches Obst, zum Servieren
Zubereitung
- Den Boden einer 20-cm-Springform mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Öl einpinseln. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller zerkrümeln. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur zerlassen, die Kekskrümel einrühren, in die Form pressen und in den Kühlschrank stellen.
- Eine große, hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser setzen. Die Schokoladenstücke hineingeben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren, dann die Sahne und den Sahnelikör unterrühren. Die geschmolzene Schokolade unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Mischung in die Backform füllen und glatt streichen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist. Auf eine Servierplatte setzen und in 12 Stücke schneiden. Mit Crème fraîche und frischem Obst servieren.
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